Plátano

“Posee una excelente combinación de energía, minerales y vitaminas que la convierten en un alimento indispensable en cualquier dieta, incluidas las de diabetes y adelgazamiento, Dentro de sus propiedades están que es una de las frutas más nutritivas; ideal para personas que realizan actividades físicas; beneficiosa contra úlceras de estómago; buena contra el colesterol y previene calambres si se toma antes del ejercicio físico. Es rica especialmente en potasio, vitamina C y B6 y ácido fólico”. (Valera & Cruz Trujillo, 2013)
El porcentaje de agua que pierde el plátano al ser deshidratado es del 82% con una textura correosa y blanda.